Zanieczyszczenia w wodzie użytkowej
Woda jest jednym z najbardziej cennych zasobów naturalnych, a jej jakość jest bardzo ważna dla codziennego funkcjonowania ludzi. Niestety, jest to również jeden z głównych czynników świadczących o wysokim poziomie zanieczyszczeń w produkcji żywności. Dlatego przed użyciem ujęcia wody jako składnika lub elementu stosowanego w przemyśle przetwórczym, konieczne jest dokładne zbadanie jego właściwości fizykochemicznych i mikrobiologicznych.